|
|
Marokkaanse Soep Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teen knoflook
2 tengels bleekselderij
1 cm verse gemberwortel
2 el olijfolie
1 tl gemalen komijn (djinten)
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
1 tl kurkuma
½ tl paprikapoeder
snufje gemalen kaneel
2 el bloem
2 groentebouillonblokjes
1 blikje tomatenblokjes op sap
600 g kikkererwten uit blik 1
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Snipper de ui en knoflook. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes. Rasp de gemberwortel. Fruit in een kookpan, in de olie, de ui, knoflook en bleekselderij tot ze glazig zien.
? Fruit de specerijen al roerend even mee. Roer de bloem erdoor en bak het mengsel 1 min. op laag vuur.
? Voeg ½ l koud water, de bouillonblokjes en tomatenblokjes toe. Breng de soep onder regelmatig roeren aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. 4. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en laat nog 10 min. zachtjes koken.
|
|
|